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    春食野菜正当时

    俗话说“春食野,夏吃苦”,又是一年春草绿,正是吃野菜的好时节。未来几日,同事大姐给了一袋苜蓿,拿回家做了蒸菜。尝鲜之余,咀嚼一下难忘的旧时光。

    自小生活在乡间,全村人爱吃野菜。那儿猫了一冬天的人们主菜只有萝卜白菜,新春的野菜便是最让人向往又最易获取的新口味。历年的三、三月份,正是野菜最嫩的时节,人人不愿错过一年仅有的时候,寺里的婶婶大娘们便提着袋子,深入田间地头去延伸他们的喜欢,孩子们也会拿一把小铲子跟着去凑热闹。暖风吹拂的黄昏,走进田间地头,跟着妈妈去认识各色各样的野菜。

    最常采之是曲曲菜、面条菜和扫把苗,采回家仔细洗了,切碎,拌上面粉蒸二十分钟,热气腾腾的蒸菜便出锅了。浇上蒜泥,淋点香油,就是一道鲜透齿颊的美食。除了蒸,曲曲菜还可以凉拌,口感清苦脆嫩,能清热解毒、凉血利湿。小品一人口,就是全部春天的卫生气息。一朝品尝,留香一季,明年便更是禁不住诱惑再次踏进田里。

    除了田里的,还有树上的香椿芽。不要凑近闻,就能感受到的可歌可泣的浓厚香气。鸡蛋搅散,撒一把香椿,少量之盐,其次油锅煎。一会儿就是一盘绿莹莹、黄、香喷喷的好菜。吃一人口,那一种奇特的芳香从舌尖开始蔓延,漫长不散。全村人的野菜情结,就在一碗碗翠绿中友好了一下个家庭的旧时光。

    在各地令人眼花缭乱、作风迥异的特征美食中,野菜算不得什么,但她却以无比的魔力,散发着浓厚的乡情,在春日里诱惑着人们的味蕾。乡里味儿的野菜,牵系着一代人的思路,委托着人们对存在之追求,延长着对未来的向往。尝不够野菜香,品不完的生存味,人人爱吃野菜,吃的不仅仅是一种味道,名将春色融于饮食中,更是一种可以,漫长悠久的心情。(刘晓颖)

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